日本手冲咖啡大师承认，ta冲的这杯咖啡更好imtoken苹果怎么下载喝

文末有福利 请将「行走与咖啡」标星！否则你会看不到推送！ 随着精品咖啡文化的流行，越来越多的人开token钱包官网始在家里做咖啡，特别是手冲咖啡。相较于浓缩咖啡，手冲咖啡能够带来有层次感的味蕾体验，制作的过程也充满了仪式感，更符合东方人的审美。 一杯好喝的手冲咖啡，能够将咖啡本身的特质和风味表达出来，酸、甜、苦在口腔中发生美妙的层次变化，最后是干净清爽的尾韵回甘。 如果你经常做手冲，那么应该也有相同的“痛点”：那就是每一次手冲，咖啡的萃取状态都不同，不稳定，有时候过酸，难以避免地将咖啡中的苦味杂味带出来。哪怕是专业的咖啡大师也不能每一次都冲出同样标准美味的咖啡。日本家电品牌巴慕达BALMUDA近日推出了一款全自动手冲咖啡机The Brew，正好为这个问题找到了完美的解决方案，帮助我们可以轻松获得稳定而好喝的手冲咖啡。 BALMUDA The Brew咖啡机 与日本手冲大师铃木康夫一起，体验BALMUDA The Brew咖啡机 3月1日，巴慕达BALMUDA The Brew咖啡机在上海举办了一场线下的发布会，邀请了日本著名的手冲咖啡大师铃木康夫到现场，揭秘这款咖啡机的创新功能。作为咖啡媒体，我们也有幸参与了这场美味的咖啡分享会。 日本著名手冲咖啡大师铃木康夫 BALMUDA The Brew咖啡机在活动上首次亮相，造型看起来非常优雅精致，黑色哑光的修长机身，圆锥形的滤杯，加上银色金属质感的咖啡壶，而它能够稳定制作美味咖啡的创新的科技就藏在其中。imToken官网版下载地址 铃木康夫曾经在芬兰、丹麦从事咖啡相关的工作，研究咖啡烘焙，回到日本之后在名古屋创立了trunk coffee，他钻研手冲咖啡的技法，并且研发了广受欢迎和认可的origaimtoken最新版app下载mi折纸滤杯。 2019年世界手冲咖啡大赛的冠军，来自中国大陆的杜嘉宁女士使用的就是铃木发明的origami折纸滤杯。虽然没有直接参与到BALMUDA The Brew咖啡机的研发，但他给负责研发的工程师提供了很多建议。 铃木康夫在现场演示使用BALMUDA咖啡机制作 铃木康夫在发布会的现场耐心地介绍了BALMUDA The Brew咖啡机科学的冲煮原理，并且亲手使用BALMUDA The Brew咖啡机演示制作了手冲咖啡，带领体验嘉宾一起细细品尝。他笑着说，使用这台咖啡机制作的手冲咖啡比自己亲手做的还要稳定好喝。 巴慕达咖啡机的奥秘： 细致分段注水，智能科学控温 比手冲大师做得更稳定好喝？这其中的奥秘是什么？ 手冲咖啡的美味的奥义，便是萃取咖啡中令人愉悦的味道，同时避免咖啡中的苦味、杂味和涩感，而这是非常考验咖啡师技术的。因为手冲时，水温会不断的降低，注水量也有偏差，导致每一次都不能保证完全的一致。 巴慕达的工程师在研发The Brew咖啡机时，彻底颠覆了家用滴滤咖啡机的萃取逻辑，它的注水模式跟咖啡师手工注水手冲的方式相同，分时段调整注入的温度，通过智能程序的设计，可以实现“焖蒸、萃取和收尾”三个步骤，更重要的是在每个注水阶段，它都可以迅速将水加热到最适合的温度。 在手冲咖啡的专业领域里，有一种比较先进流行的灵动手冲，先集中萃取前段的咖啡风味，然后不通过咖啡粉再次加水调整咖啡的浓度（也是就是我们常说的“BY PASS”），避免萃取咖啡中的苦味和杂味。 BALMUDA The Brew咖啡机的标准冲煮模式，参考了国际上流行的三段式注水加“BY PASS”的手冲技法，先进行咖啡风味前段的萃取，后段再用分流管注水，不通过咖啡粉，直接加入到萃取液中，将咖啡调整至适合的浓度。 通过精准的温度控制，它会先以93度的水来焖蒸咖啡粉，这个步骤非常的重要，释放出咖啡粉中的二氧化碳，让咖啡“醒”过来，激发出咖啡中的香气和风味。随后是前段的萃取，它会将这步骤精细地分为三段，第一段用92-91度的水，萃取出咖啡中清爽的酸质、香气和强劲的风味，第二段注水用91-90度的水萃取出咖啡中适宜的甜度，第三段注水用89-82度的水来萃取咖啡中醇厚的苦，增加口感。 每个阶段都用0.2ml为单位的精细滴滤进行萃取，三段式注水结束后，分流管直接将86度的水注入萃取液里，调整浓度到适宜的状态。这样的冲出来的咖啡，没有涩感和苦，而是口感清爽、回甘干净、风味层次清晰。 精准分段控制水温 这整个过程是不是都跟咖啡店里的咖啡师的做法一样？不同的是BALMUDA The Brew咖啡机可以做到高度精准的控温，自动检测每一段的注水时间、速度和水量，让每一杯咖啡都达到一致的口感。 这种标准模式冲出来的咖啡，更能够展现出咖啡豆本身的风味特质。而如果你更喜欢均衡浓郁感的咖啡，BALMUDA The Brew咖啡机还有另一个“浓郁”的冲煮模式，没有by pass的过程，通过短时间间隔注水，萃取出咖啡中更多的风味物质，口感更浓郁和醇厚。 而在冰咖啡模式下，BALMUDA The Brew咖啡机可以萃取出风味浓度高的咖啡，即使加入冰块冷却稀释，也依然风味无损。 优美的设计和贴心的细节 堪比你的私人手冲咖啡师 设计的美感一直都是巴慕达BALMUDA产品的特点，不论是电烤箱还是蓝牙音响，亦或是咖啡机，当一件充满美感的产品融入我们的日常生活，自然也会为我们带来美好的生活体验。 BALMUDA The Brew咖啡机的造型很简洁优雅，尺寸也是刚刚好，它的宽度仅有14厘米，跟咖啡杯碟的宽度相同，节省空间，可以小巧地放在家里的任何位置。 温馨的灯光和计时声设计也很别致，橙色的运行指示灯加上旧摆钟般的滴答作响的计时声，让人对这杯咖啡充满了期待感。跟手冲滤杯同样的敞开式设计，冲煮注水的过程，随着氤氲的热气，我们可以感受到咖啡香气的迷人变化。 BALMUDA The Brew咖啡机的操作非常人性化，别看它的冲煮逻辑严谨，但操作很简单。只需要三个步骤就可以享用一杯美味的咖啡。将咖啡粉倒入滤纸，选择模式和杯量，按下开始键就可以了。它有单杯、双杯和三杯的不同杯量的设置，单杯的萃取量是120ml，使用10g咖啡粉，可以满足不同饮用需求。 还有一个感人的细节，BALMUDA The Brew咖啡机会刚好做出一杯70度左右，适宜人直接饮用的咖啡，让人在第一口就能感受到美味的咖啡风味，这同样也是在手冲咖啡比赛中，选手会递给评委试喝的温度。 与一般常见的家用美式滴滤机不同，BALMUDA The Brew咖啡机没有设置外部加热器，通过金属材质的保温壶，自然保温，让咖啡温度不丧失的同时，风味结构不被破坏。 亲自体验了BALMUDA The Brew咖啡机的冲煮，无论深烘焙还是浅烘焙的咖啡豆，它都驾驭自如，堪比咖啡馆里的出品水准，确实令人感到非常惊艳。用科学而人性化的设计，让我们可以轻松享受美味的手冲咖啡，细致精准，毫不费力，每一次都能稳定优秀的发挥，值得信赖。 想要了解更多关于BALMUDA The Brew咖啡机的信息，可以点击下方小程序，种草不如拔草哦～ coffee life 留言聊聊，你对巴慕达BALMUDA The Brew咖啡机的好奇或者看法，我们将抽出5位留言，赠出一本《北京咖啡地图3.0》。 在上海的这两家咖啡店，喝出了Omakase的感觉！ 探店2023北京7家超火新店，解锁“新店的品格”！